日本記念日協会の公式サイトでは東京都中央区のハンワフーズ株式会社が制定したとあるが、大阪市に本社をおいていたグリーンフーズが制定したものである。

由来は穴子は夏が旬であり、近縁種である鰻と同様に、ビタミンAやカルシウムが豊富で夏バテに効果的であることと、7と5で穴子の「なご」の語呂合わせになることから。土用の丑の日に鰻を食べる習慣があるが、穴子にもビタミンA、ビタミンB類が豊富に含まれているため、夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できる。